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為善最美05-13-2018

「生活也可以素一點」-給想成為素食者及已經是素食者的人

在過去,我們比較多了解吃素的人主要原因可能都是因為宗教及信仰居多。

現今不僅僅在歐美還有亞洲地區吃素人口也不斷攀升,吃素人口快速成長不僅僅是因為宗教信仰,更多的原因為:食安問題、探討動物生命的媒體及網路資訊曝光及氣候變遷使環保意識抬頭,讓吃素逐漸成為主流意識。

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吃素真的有環保嗎?

根據經濟學人的報導,全球肉類佔17%的熱量攝取,卻需要大量的水和飼料;家畜部門佔全球總溫室氣體排放的8%至18%,汙染程度約與全球的汽車相同。

電腦模型統計至2050年時,全球溫室氣體排放增加幅度為51%

我們再來計算「少肉飲食」和「無肉飲食」的溫室氣體排放:

「少肉飲食」- 每日5份蔬果、不到50g的糖、最多43g的紅肉,總熱量攝取為2200-2300卡

「無肉飲食」- 蛋奶素及全素

結果顯示「少肉飲食」,至2050年之時,全球溫室氣體排放只會增加7% (與現況比較少了44%)

換句話說,當蛋奶素大為普及那麼溫室氣體將會減少排放約2/3,全素則會高達70%

 

 

我不能不吃肉,還有其他方式可以幫助減緩溫室氣體的排放嗎?

到目前為止,素食者僅是人口攀升,但是不可否認肉品的營養攝取還是佔有重要的一席之地,不能放棄吃肉或者本身就是嗜肉者,要如何減緩溫室氣體的排放呢?

 

    「可以從生活中做起」

 

客廳護髮

生活中的許多小動作,也可以減少溫室氣體的排放,對抗溫室暖化你也可做到的9件事情:

  1. 多利用大眾交通工具
  2. 隨手關閉電源、改用省電燈泡
  3. 多開窗、少用電,少搭電梯、少開冷氣
  4. 節約用水,如改用省水蓮蓬頭
  5. 不浪費食物,減少廚餘量
  6. 做好垃圾分類資源回收再利用
  7. 自備水壺水杯,隨身攜帶環保餐具
  8. 有選擇的時候,支持綠色消費
  9. 不吃素但是可以使用素食認證產品

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關於素食認證-給對肉品過敏的人

現代有許多人從一出生就為過敏體質,在美國就有1千5百萬的人受到食物過敏所苦,像是乳糖不耐症、海鮮類(貝類/魚類)過敏。牛奶、魚肉以及貝類食物佔了食物過敏原的50%。

在目前肉品供給很充足的世代,這些族群很難避免肉品的成分,造成選購商品上的困擾,而素食認證可以幫助他們去除購買商品時的疑慮!

全素認證的標準:

  • 不使用動物來源的產品,包含但不僅限於毛、皮革、絲綢、羽絨或羊毛。
  • 不使用動物的肉萃取出精華。
  • 不使用動物的肉或骨頭所熬成的湯萃取出精華。
  • 不使用動物性脂肪。
  • 不使用牛奶和奶製品,像是奶油。
  • 不使用牛奶成分的產品,像是乳糖、乳酸鹽、酪蛋白。
  • 不使用起司和乳清粉。
  • 不使用蜂蜜或蜂產品,像是蜂王漿、蜂膠、蜂蠟。
  • 不使用酒、酒醋、啤酒、以及使用酪蛋白或蛋清所製成的蘋果酒。
  • 不使用羊毛脂。

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Viva las vegan│生活的素食主義者

如果你已經是素食者,除了食用時不吃肉,還有另外一個大家容易忽略的環節,那就是日常生活所使用的生活用品,是否做動物性試驗?是否添加動物性成分?

素食好處多多,還可以為生活環境做到節能減碳,想必每一個人吃素都有他一個特別的原因吧!

那麼你呢? 你也開始吃素了嗎?

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註:Viva las vegan是金牌特務2反派女主角的關鍵密碼呢!